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Entre las iniciativas previstas destacan cómo mejorar la satisfacción de los clientes y la salud laboral de los trabajadores

El Instituto de Biomecánica (IBV) y la Federación Española de Hostelería (FEHR) han firmado recientemente en la sede del centro tecnológico un acuerdo que favorecerá el desarrollo de proyectos de I+D específicos con el sector.

AUTOR: IBV

La colaboración entre ambas entidades facilitará el asesoramiento y la participación en proyectos de investigación destinados a mejorar la calidad de vida de los clientes y de los trabajadores. Ayudar a las empresas del sector a conocer mejor al cliente analizando aspectos sobre cómo perciben la calidad de los servicios hosteleros o la mejora de la salud laboral de quienes trabajan en estos establecimientos, son algunas de las iniciativas previstas.

La línea de estrecha colaboración abierta entre ambas entidades desarrollará proyectos de alto valor añadido y mejora de la competitividad del sector hostelero, compuesto en su mayoría por pymes y autónomos y con insuficientes recursos para la investigación. La ingeniería emocional y el estudio de las sensaciones y la percepción de productos y servicios por parte de los clientes es una de las líneas de actuación prioritarias que se han marcado IBV y FEHR.

Fundada en 1977, la Federación Española de Hostelería (FEHR) está formada por 75 asociaciones empresariales de hostelería repartidas por toda España, y es la única organización empresarial que representa a nivel estatal al conjunto de más de 360.000 empresas de restaurantes, bares, cafeterías y otros establecimientos que integran el sector de la restauración. Este conjunto empresarial da trabajo a 1,2 millones de personas y tiene un volumen de ventas de 111.215 millones de euros (datos 2008), lo que equivale al 6% de PIB de la economía española.